⚪️新宿区
武蔵グループの総本店。
武蔵らーめん（あっさり）大¥1,180。中、大料金同一です。鶏ガラ豚骨と節と煮干しのダブルスープで、煮干しがやや強めです。麺はもちもち平打ち。低温調理のチャーシューと、トロトロ角煮。
食べログ3.73
チャーシューざる ¥1350。
新宿西口の人気ラーメン店です。注文したのは看板メニューのチャーシューざるで、器いっぱい心ゆくまでチャーシューを満喫できます。つけ汁は、醤油をベースに酢と唐辛子が効いたさっぱり和風。つるつるの麺によく合います。美味でした。
⚫︎食べログ 3.58
⚫︎ラーメンデータベース：新宿 第16位
ワンタンめん ￥600。つるつるのワンタンが秀逸。半透明の鶏ガラ系スープと中細の中華そばも美味。ほうれん草、チャーシュー、煮卵、メンマが乗ってこの価格、CP高いです。
ラーメン＋半チャーハン ¥800
ラーメン店と中華料理店の中間のようなお店です。鰹等の節系のスープに、平打ち麺。ホームページには超多加水麺と記載されています。
チャーハンはわざとかどうか、具材の切り方が荒めで、ゴロゴロした食感でおいしく感じます。
CP高いお店でまた行きたいです。
⚫︎多加水麺 小麦に水を加える量が多い。麺のツヤが出て、もっちりとした食感が特徴。
⑤三田製麺所 【西新宿】新宿駅
食べログ3.27
つけ麺 ¥790。
中盛450g。大盛も同一料金です。
食べログ3.49
大盛¥870、太麺を選択。
昭和な雰囲気のラーメンです。スープは優しい味、チャーシューはややかためでした。
⚪️台東区
食べログ3.59
塩ラーメン得製 ¥1100。
上品で強めの焼きアゴの味のするスープ。平打ち縮れ麺。チャーシュー2種は柔らかくて美味。一つ一つの素材にこだわりある一杯でした。
⚪️調布市
食べログ 3.95。同ラーメン百名店 2013、2014、2017、2018に選出。
TRY2021、2022 総合第2位。
チャーシュー中華そば ¥1180 麺大盛¥150。
鴨の甘みのあるスープ、麺はつるつる細麺、チャーシュー薄切りで旨味が深いです。
食べログ3.42
【まぜそば】¥800。
さっぱりしたまぜそば。卵黄、レモンで2段階味変出来て、最後まで楽しめます。
【醤油らぁ麺 】¥800
○スープ：鴨と大山どりの丸鶏
⚫︎丸鶏：1羽丸ごとの鶏。丸鶏はメス。役目を終えた肉用鶏の種鶏や採卵鶏が用いられる。
⚫︎大山（だいせん）どり：鳥取県の銘柄鶏。
食べログ3.19
暁特製ラーメン大 ¥1180。
麺かためで注文しました。豚骨・鶏ガラ・醤油のスープに、味玉、ほうれん草、海苔をトッピングした王道ラーメンです。いぶしたモモ肉チャーシューと、テラテラした油、熱々で美味しかったです。塩分強めで後半しんどいので、大盛の時は味うすめの方が良いかもしれません。
食べログ 3.13
塩肉そば ¥930。
あっさり系のスープ、柚木が良いアクセントでスルスル入っていきます。おいしいですが、全体に大人しめで無難な印象。
トリエ調布C館
食べログ3.26
純鶏あおさそば ¥1078。
すっきりした白湯スープ。歯応えのある中華そば。やわらかな鶏チャーシュー。香り豊かなあおさ。少しお値段張りますが、美味しい一杯でした。
食べログ3.00
元氣ラーメン¥1000。
炙りカルビとニンニクチップが特徴の醤油ラーメン。具材に比べてスープはあっさりめ、焼き肉のタレ風味。
⚪️八王子市
食べログ3.57
チャーシューメン ¥1000。
優しい醤油スープのラーメンです。刻み玉ねぎは食感良く、甘みがあり美味しいです。刻み玉ねぎを入れるのが八王子ラーメンの特徴で、甘いのはラードの油の効果のようです。あっさり目が好みの方におすすめできる一杯でした。
⚪️北区
食べログ3.51
淡麗煮干チャーシューメン¥1050。醤油を選択。
優しい味わいを煮干がしっかり支えてます。チャーシューも美味ですね。並盛150gなのでペロッといけてしまいます。
【赤羽】赤羽駅
食べログ 3.03
角煮ばんから ￥1,150。
醤油の塩っ気と、背脂の甘味が良くマッチし、旨味に感じるスープです。
麺は中細のつるつる系、角煮は看板とするにはもう一歩、期待したいところです。
⚪️世田谷区
食べログ3.47
特得ラーメン中¥900。ライス無料。
ザ・王道な家系ラーメンです。麺がやや柔らかめなため、「かため」で注文される方が多くいました。
⚪️今後の参考用
【東京の塩ラーメン店 TOP20】1.宍道湖しじみ中華そば 琥珀（大田区西六郷） 2.成城青果（芦花公園） 3.SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 4.饗 くろ㐂 5.手打式超多加水麺 ののくら 6.かしわぎ 7.柴崎亭（つつじヶ丘） 8.純手打ち 麺と未来 9.神保町黒須 10.真鯛らーめん 麺魚（錦糸町） 11.麺処しろくろ 12.らーめん 改 13.鶏こく中華 すず喜 14.麺処 ほん田 秋葉原本店 15.満鶏軒 16.Soupmen（板場ときわ台） 17.らぁ麺 鳳仙花 18.町田汁場 しおらーめん 進化 19.らーめん天神下 大喜 20.中華そば 銀座 八五 参考：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/800098/6
【王道の醤油2選】⚫︎麺創庵 砂田（巣鴨） ⚫︎ラーメン厳哲（早稲田） 参考：https://news.yahoo.co.jp/articles/9c3269a7c422a06f1de0c30c535e1f737acddfb4
⚫︎二階堂（九段下）
【新宿のラーメン店（ねとらぼ）】1.SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 2.一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 3.自家製中華そば としおか 4.三ん寅 5.らぁ麺 やまぐち 6.すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館 7.らぁ麺 はやし田 新宿本店 8.らぁ麺 鳳仙花 9.中華そば 児ノ木 10.渡なべ 11.ピコピコポン 12.煮干中華そば 鈴蘭 新宿店 13.麺屋 翔 西新宿本店 15.麺屋 悠 17.鯛塩そば 灯花 本店 18.ラーメン巌哲 19.支那蕎麦 澤田 20.末廣ラーメン本舗 高田馬場分店 参考：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/768565/6
【豊島区のつけ麺（ねとらぼ）】1.ベジポタつけ麺 えん寺 2.東池袋大勝軒 本店 3.滝野川大勝軒 4.TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者 5.Nii 6.NOODLE VOICE 7.馳走麺 狸穴 9.麺処 花田 池袋店 10.麺屋ごとう 11.つけ麺屋 やすべえ 池袋店 12.Kane Kitchen Noodles 13.東池袋大勝軒 南池袋店 14.つじ田 池袋西口店 15.舎鈴 池袋東口店 16.大塚 大勝軒 17.鶏の穴 18.元祖めんたい煮こみつけ麺 19.オリオン食堂 20.らぁ麺 はやし田 池袋店
【杉並区のラーメン（ねとらぼ）】1.麺処 しろくろ 2.麺処一笑 3.中華蕎麦 はる 4.手もみラーメン 十八番 5.らーめん はつね 6.味噌っ子ふっく 7.純手打ち だるま 8.中華そば 麺壁九年 9.佐々木製麺所 10.西荻燈 参考：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/764755/4
【江東区のラーメン（ねとらぼ）】1.麺屋吉左右 2.こうかいぼう 3.亀戸中華そば つきひ 4.ラーメン二郎 亀戸店 5.らーめん潤 亀戸店 6.濃厚タンメン かめしげ 7.yagu-noodle 8.超ごってり麺 ごっつ 亀戸本店 9.らーめん弁慶 門前仲町店 10.博多長浜らーめん 田中商店 ダイバーシティ東京プラザ店 11.拉麺5510 12.横浜家系らーめん 武道家 賢斗 13.らぁ麺 やまぐち 辣式 14.カレと。Men 15.麺屋 中川會 住吉店 16.トナリ 東陽町店 17.○心厨房 18.赤坂味一 亀戸店 19.東京スタイルみそラーメン ど・みそ ららぽーと豊洲店 20.塩生姜らー麺専門店 MANNISH 亀戸店 参考：https://news.yahoo.co.jp/articles/7e71e21e38812c1c5b927da3e7a6ac4f61f92eb4
【秋葉原のラーメン（ねとらぼ）】1.九州じゃんがら 秋葉原本店 2.中華そば専門 田中そば店 秋葉原店 3.粋な一生 4.とんこつラーメン 博多風龍 秋葉原2号店 5.スパイス・ラー麺 卍力 秋葉原店 6.春日亭 秋葉原店 7.麺処 MAZERU 9.新福菜館 秋葉原店 参考：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/760677/4/amp/
【東京の味噌ラーメン店（ねとらぼ）】1.大島 2.三ん寅（江戸川橋） 3.味噌っ子 ふっく 4.灼味噌らーめん八堂八 5.らーめん 蓮 6.麺処 花田 池袋店 7.味噌麺処 花道庵 8.東京味噌らーめん 鶉 9.あさひ町内会 10.カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 11.麺処 花田 上野店 12.麺創研 紅 13.麺屋 悠 14.カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店 15.味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店 16.つじ田 味噌の章 17.らーめんぶたまろ 18.RA-MEN 3SO 19.蒙古タンメン中本 錦糸町店 20.大塚屋 参考：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/766374/6
【神奈川のつけ麺人気ランキング（ねとらぼ）】1.中華そば 髙野 2.くり山 3.らぁ麺 飯田商店 湯河原本店 4.つけめん 玉 5.らー麺土俵 鶴嶺峰 6.中華そば 時雨 7.ラーメン星印 8.らぁめん 夢 9.中華そば 笑歩 10.豚星。 11.つけめん 三三㐂 12.ラーメン二郎 中山駅前店 13.つけ麺 大武 14.啜磨専科 15.KITCHEN TAKANO 16.赤備 17.麺庵ちとせ 18.ラーメン二郎 湘南藤沢店 19.つけ麺 はま紅葉 20.白楽 栗山製麺 参考：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/763713/6
【埼玉の豚骨醤油ラーメン店（ねとらぼ）】1.ラーメン二郎 越谷店 2.ラーメン二郎 川越店 3.ラーメンの店 どでん 北浦和店 4.麺家 紫極 5.ラーメン一心 6.ラーメンどでん 大宮店 7.ジャンプ 8.ラーメン二郎 大宮公園駅前店 9.麺屋 桐龍 10.豚ゆう 11.デカ盛り戦隊 豚レンジャー 12.びんびん豚 13.麺屋あがら 14.ラーメンショップ 122号騎西店 15.ラーメンショップ幸手 金田亭 16.横浜ラーメン 武蔵家 大宮店 17.麺屋 桐龍 久喜店 18.ラーメン そら 19.ボディブロー 20.鷹の目 獨協大学前本店 参考：https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/764152/6
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